第72章 學剩下兩個飯糰

第二個飯糰是滷海帶芝士飯糰。

許舟在看到這個飯糰的時候，就知道這個飯糰最精華的地方就是在滷海帶的做法上。

不過顯然食戟之靈的滷和自己理解中的滷不是一種東西。

“也是……”

“如果是我們傳統滷法的話，得先有一鍋子老滷水，而且不太適合加芝士了，更適合加點滷牛肉進去。”

他看了一眼旁邊的醬油，味淋，糖，忍不住問：“這個滷……是甜口的？”

“嗯嗯！”

藍髮少女點頭，溫柔又細聲細氣：“滷海帶就是用滷煮的做法來做，主要是突出海帶食材的鮮香醇厚的味道。”

“噢，滷煮啊…”

許舟一聽這兩個詞就明白了，就是便利店裏的那種關東煮差不多概念，跟自己印象裏的滷味完全天差地別。

不過也正常。

畢竟這裏邊是要加芝士的，如果做成辣味的，確實不合適。

但是他還是問了一句：“這滷煮和關東煮有區別嗎？”

“當然有區別。”

藍色雙麻花辮少女仔細的講解了滷海帶的做法之後，還主動的解釋了滷煮和關東煮的差別。

“滷海帶是不需要用到多少出汁的……就是高湯，當然啦，你也可以適量加一些。”

她演示了一遍：“滷煮的味道更濃郁醇厚一些。”

“關東煮用的都是清湯，用到的出汁很多，主要是突出食材本身的味道，口味更清淡。”

…

時間一點點過去。

看着她做了一遍滷海帶之後，許舟就開始自己做了一次。

醬油、味淋、清酒、糖……都是非常基礎的調料。

做了好幾次之後，許舟總覺得這滷海帶喫起來差點滋味。

就算加上了芝士的香甜味道，也依舊少了點東西。

“這也太清淡了些，雖然是好喫，而且味道香醇濃郁，但是總感覺又少了點什麼。”

“如果是廉價美食的飯糰的話，滋味再濃郁一點，能夠迅速提升喫到的人的幸福感。”

許舟喝了一下滷海帶的湯底，輕輕撮一口。

味道非常醇厚又帶着海帶的鮮味，口味清淡但是又微甜，一塊一塊的芝士夾在中間，配上芝士的奶香味倒是的確不錯。

可就是少了點靈氣。

沒有之前烤?魚捲心菜泥那樣，把食材本味融爲一體，喫一口都彷彿能感受到那水靈靈的食材本真味道帶來的震撼。

“本真味道……“

“對啊，這個是純粹的調料調出來的口味。”

看着這鍋滷海帶，許舟沉思了片刻，腦子裏忽然冒出了一個想法。

如果……高湯裏不用這些調料，而是用蔬菜呢。

記得以前自己用胡蘿蔔燉湯的時候，胡蘿蔔燉完的湯清甜無比，根本不需要放糖。

而且比起用調料調試出來的味道，既然是要講究清淡的話，用蔬菜本身甜味燉煮出來的海帶應該更好喫。

想到了之後許舟就立馬開始嘗試，並且還拉着藍髮少女一起嘗試。

一種配方。

兩種配方。

三種配方。

儘管確認了哪幾種蔬菜能給湯帶來甜味，可怎麼排列組合，以及每一種蔬菜放多少口味更好，纔是難點。

一直在找到了最佳的配方時，許舟才停下來。

“嚐嚐？”

他把新做出來的改良版的滷海帶遞過去。

…

藍髮少女一臉期待的接過來嚐了一口，輕輕咬了一口一起改良的這個飯糰。

一口下去，她眼睛一下瞪大。

“這個味道……”

“比我想象到的還要好！”

軟糯的米飯裏的芝士味道濃郁拉絲，還帶着海帶的鮮甜。

口味濃郁極了。

那種甜味並不是調料調出來的，自然得彷彿還能感受到南瓜，蘋果果肉，胡蘿蔔等幾樣甜味食材結合得完美的湯汁味道。

“太太太好喫了！”

“這幾樣甜味的食材蔬菜包熬出來的湯沒放糖都很好喫！”

藍髮少女享受的眉眼彎彎的品嚐。

米飯熱乎乎冒着熱氣。

米粒的溫度把中間包裹着的芝士溫熱到了正好拉絲的完美狀態。

“許舟，你的溫度把控能力也太厲害了！芝士在加熱之後並不會出現完全流心的甜膩狀態，而是一點點拉絲……這是最理想的狀態！”

藍髮少女在嚐到海帶那極致的鮮甜時，整個眉眼都舒展了。

“好喫！”

“超好喫！用蔬菜包代替了糖之後，整個甜味的質感提升了好幾個層次！許舟你真是天才！”

許舟自己也拿了一個做好的飯糰喫了一口，咬下去的時候，芝士奶香味濃郁，海帶清甜中帶着鮮味。

牙齒往下咬，蔬菜清甜的湯汁滲透了米粒，彷彿能感受到胡蘿蔔的甜，又有洋蔥、南瓜等好幾種蔬菜混合的甜味。

而蘋果的一絲絲味道不僅清甜還解膩，搭配得天衣無縫。

“嗯，這個感覺是不錯。”

“而且一鍋的滷海帶，並不需要太多的蔬菜，成本也不高。”

第二個飯糰的配方也就徹底定了下來。

…

最後一個飯糰是大蒜醃豬肉飯糰，許舟對這個味道還是很有印象的。

畫的時候就覺得三個味道裏，這個味道是肉最多，味道最濃郁的。

藍髮少女一邊做一邊講解。

“這個對許舟你來說應該是簡簡單單啦。”

“把五花肉煮好之後在放入蒜蓉，味增和料酒，然後加點蜂蜜醃漬，讓這些料完全浸透五花肉裏邊入味就好啦！”

如今的許舟的廚藝和對廚藝的理解已經不是最開始時候的樣子了。

他只是看了一遍之後，就明白了：“這是用的之前勃艮第紅酒燉牛肉時候的法子，用蜂蜜使肉軟化，肉質更柔軟也更入味。”

“而蒜蓉拌豬肉喫起來很香，蜂蜜又能增加甜味，味道濃郁香醇，一口下去喫到柔軟而滋味豐富的肉確實能帶來很大的滿足感。”

許舟只是看了一遍，就自己做了一個出來。

一口咬下去。

五花肉又香又甜油脂豐富，一層薄薄的蜂蜜讓肉整個肉柔軟極了，一口下去肉入口即化還帶着一些蒜蓉的辛香味道，完全不腥。

刺激的蒜蓉香和濃郁的柔軟的五花肉帶着蜂蜜的甜，配着飯糰下去不僅不膩，反而恰到好處的滿足。

三種飯糰各有各的優點。

在學完了之後，藍髮少女也就離開了，離開之前還眉眼彎彎細聲細氣的說：“下次再見，我的朋友。”

…

等訓練室裏只有自己一個人的時候，許舟纔看了一眼飯糰成本。

果然。

因爲原漫畫裏飯糰就是十八個飯糰打包在一起，所以一份是十八個飯糰。

成本也是算的一份做十八個飯糰的成本。

【越光新米：該米粒甜度高，粘度足，口感非常軟糯，便利店和超市熱門選擇之一，品質普通偏上，但是非常適合做飯糰……】

【價格：8元/生米900g】

【極星豬五花肉：由一色慧以及吉野悠姬、幸平創真、等極星舍成員共同養殖的極星豬的豬肉，豬品種未知，品質中等，據說是他們姓許的好朋友送給他們的，用在簡單的飯糰裏綽綽有餘……】

【食材價格：10元/100g/需300g】

【遠月便利店雞胸肉：遠月學院附近便利店售賣的雞胸肉，還算新鮮，品質普通。】

【食材價格：5元/100g/需要200g】

【極星昆布：在食戟之靈世界裏黃金漁場北部寒冷海域生長，葉片厚實如皮革，表面覆蓋着濃郁的……】

而其他的芝士片，味增，以及混合蔬菜包，因爲每一份的用量都很少。

畢竟一個飯糰才一百克，每一個裏邊的料只有20幾克左右。

一百克的飯糰不大，三角形，巴掌手心大小。

自然一個的成本也就不高。